Impulsan el Turismo del Kiwi para Agregar Valor a las Experiencias del Campo Chileno
Mientras el consumo mundial de kiwi continúa creciendo impulsado por consumidores que buscan alimentos saludables, ricos en vitamina C, antioxidantes y fibra, en Chile comienza a surgir una nueva oportunidad para agregar valor a esta industria: transformar los huertos en destinos turísticos capaces de conectar a los visitantes con el origen de los alimentos.
La iniciativa es liderada por el ingeniero agrónomo Maximiliano Morales, fundador de Amix Tech Lab y especialista en innovación agroalimentaria y vitivinicola, quien está promoviendo el desarrollo del Turismo del Kiwi, un concepto que busca integrar agricultura, gastronomía, bienestar, sostenibilidad y experiencias rurales para diversificar los ingresos de los productores y fortalecer el posicionamiento internacional del kiwi chileno.
Del alimento funcional a una experiencia turística
Durante la última década, el mercado mundial de frutas frescas ha experimentado una transformación profunda. Hoy los consumidores ya no compran únicamente por precio o apariencia, sino también por el valor nutricional, la sostenibilidad y la historia detrás de cada producto.
Según Bruno Carmona León, ingeniero agrónomo de la Universidad de Chile y especialista en calidad de fruta, las nuevas generaciones valoran alimentos con beneficios concretos para la salud, donde el kiwi reúne prácticamente todos los atributos que demanda el consumidor moderno.
A ello se suma el creciente impacto de las redes sociales. En plataformas como TikTok, Instagram y YouTube, nutricionistas, médicos e influencers han impulsado el consumo de kiwi como parte de rutinas de alimentación saludable, aumentando significativamente su visibilidad entre consumidores jóvenes en Estados Unidos, Europa y Asia.
Para Maximiliano Morales, esta tendencia representa una oportunidad que va mucho más allá de aumentar las exportaciones.
«Cuando una fruta comienza a formar parte de un estilo de vida saludable, también puede transformarse en una experiencia turística. Hoy las personas quieren conocer dónde se producen los alimentos, conversar con los agricultores, recorrer los huertos, participar en cosechas y vivir experiencias auténticas en el campo.»
Nace el Turismo del Kiwi
Inspirado en el éxito internacional del enoturismo y de las rutas gastronómicas, Maximiliano Morales está impulsando la creación de las primeras experiencias de Turismo del Kiwi en Chile.
La propuesta contempla integrar visitas guiadas a huertos de kiwi para realizar experiencias en diferentes epocas de la produccion, incluyendo degustaciones, gastronomía basada en productos locales, etc.
El objetivo es que los visitantes no solo compren una fruta, sino que conozcan la historia de quienes la producen, comprendan el proceso agrícola y vivan una experiencia que conecte naturaleza, bienestar y cultura rural.
Una nueva fuente de ingresos para los agricultores
El Turismo del Kiwi representa una alternativa para diversificar la economía de los productores, especialmente en temporadas de menor actividad comercial.
Además de generar ingresos mediante visitas, degustaciones y venta directa, permite fortalecer la imagen de las marcas agrícolas, fidelizar consumidores y posicionar a los territorios como destinos de turismo agroalimentario.
«El consumidor actual quiere experiencias auténticas. Ya no basta con exportar una excelente fruta; también debemos mostrar el territorio, las personas y la innovación que existe detrás de cada producción», explica Morales.
Convocatoria abierta para productores y territorios
Como parte de esta iniciativa, Amix Tech Lab está invitando a productores de kiwi de todo Chile a integrarse a la futura Ruta del Kiwi, una plataforma colaborativa que buscará conectar agricultura, turismo y promoción internacional, razón por la cual, Maximiliano Morales esta realizando asesorías a Agricultores para iniciar esta nueva tendencia.
Cada proyecto será evaluado para diseñar experiencias adaptadas a las características de cada territorio.
Más que turismo: una estrategia de posicionamiento territorial
El Turismo del Kiwi forma parte de una visión más amplia impulsada por Maximiliano Morales para desarrollar nuevas experiencias agroalimentarias que permitan posicionar a Chile como un referente internacional en turismo rural especializado.
«El kiwi tiene todos los atributos para convertirse en un nuevo ícono del turismo agroalimentario chileno. Nuestra meta es ayudar a los agricultores a capturar mayor valor, atraer visitantes durante todo el año y construir experiencias memorables que beneficien a las economías locales», concluye Morales.
Invitación a participar
Amix Tech Lab se encuentra desarrollando esta iniciativa y busca incorporar productores, empresas turísticas, municipios, agencias de desarrollo, hoteles, operadores turísticos y organizaciones interesadas en implementar proyectos de Turismo del Kiwi en distintas regiones del país.
Cabe destacar que Maximiliano Morales es ingeniero agrónomo, consultor en innovación y desarrollo de negocios, con una amplia trayectoria en la creación y posicionamiento de experiencias vinculadas al turismo agroalimentario, el enoturismo y el desarrollo territorial.
Fue Gerente del Nodo Estratégico Chile Vitivinícola 2.0 de la Agencia de Innovación de Chile (CORFO), una iniciativa público-privada orientada a impulsar la innovación, la sostenibilidad, la adaptación al cambio climático y la competitividad de los viñedos antiguos y centenarios entre las regiones del Maule y Aysén, articulando empresas, universidades, centros de investigación e instituciones públicas.
Como Wine and Coffee Writer ha publicado más de 2.000 artículos en más de 100 medios de comunicación internacionales, colaborando con WineBusiness.com, diversos medios especializados de América y Europa, y desempeñándose durante varios años como columnista chileno para JancisRobinson.com, una de las plataformas de mayor prestigio en el mundo del vino.
Su experiencia internacional también incluye su labor como Wine Specialist a bordo de los cruceros de expedición National Geographic Explorer, National Geographic Endeavour (Lindblad Expeditions) y Silver Cloud (Silversea Cruises), donde diseñó y dirigió experiencias degustaciones de vinos de Argentina y Chile para cruceristas interesados en la cultura, la gastronomía y los territorios vitivinícolas.
Actualmente impulsa el desarrollo de nuevos productos de turismo agroalimentario y turismo de intereses especiales, asesorando a productores, viñas, hoteles, lodges, termas, municipios y gobiernos regionales en la creación de experiencias turísticas de alto valor agregado que integran agricultura, gastronomía, innovación y sostenibilidad.
Como Tour Leader ha diseñado y promovido experiencias en diversos destinos de Chile, incluyendo Rapa Nui, el Norte de Chile, la Región de Coquimbo, Atacama, el Valle Central, la Araucanía y la Patagonia, contribuyendo a posicionar cada territorio mediante estrategias de comunicación, promoción internacional y generación de contenidos. Su enfoque busca transformar los recursos agrícolas y gastronómicos de cada zona en experiencias memorables que incrementen la llegada de visitantes, fortalezcan la identidad local y generen nuevas oportunidades de negocio para los actores del territorio.
Actualmente, trabaja como Guia de Turismo para cruceros de lujo que recalan entre Noviembre y Mayo en la region de Coquimbo.
Quienes deseen conocer esta propuesta o desarrollar un programa de Turismo del Kiwi en su territorio pueden contactar a Maximiliano al correo max@andeswines.com o al WhatsApp: +56 9 3251 7848
