Evento Menu de degustación de Gastronomia Boliviana, Jueves 2 de Abril en La Serena

La capital de la Región de Coquimbo se prepara para un hito gastronómico este jueves 2 de abril. El restaurante Kantuta, Tradición y Sabor, liderado Marielena Daza y  Daniela Valencia, abrirá sus puertas en pleno centro histórico (Eduardo de la Barra 417) para ofrecer un viaje sensorial por las tierras bolivianas a través de un exclusivo menú de degustación.

Una Invitación a la Identidad

Lo que nació como un proyecto impulsado por la nostalgia y el deseo de combatir la ausencia de sabores auténticos en el Norte Chico, se ha consolidado como un puente cultural. Daniela Valencia enfatiza que el propósito de Kantuta va más allá del negocio:

«La idea nace principalmente de la nostalgia por nuestras raíces y del deseo de compartir la riqueza de la gastronomía boliviana con la comunidad local».

Al notar el poco conocimiento sobre esta cocina en la zona, el equipo decidió transformar esa brecha en un punto de encuentro tanto para los residentes bolivianos como para los serenenses ávidos de nuevas experiencias.

El Evento: Menú de Degustación

A partir de las 13:00 horas, los comensales podrán disfrutar de una selección de cuatro tiempos que recorre la geografía boliviana por un valor de $11.000. El menú incluye:

• Salteñas: El clásico inicio de media mañana; empanadas jugosas y caldosas rellenas de carne o pollo, papa y especias.
• Sopa de Maní: Una preparación cremosa y reconfortante a base de maní tostado y carne, decorada con las tradicionales papas fritas finas.
• Silpancho: Directo desde Cochabamba, un plato de carne empanizada y aplanada acompañada de arroz, papas salteadas, huevo y ensalada.
• Majadito (Oriente): Representando las tierras bajas, este plato a base de arroz con charque (carne seca), plátano frito y huevo ofrece un contraste de sabores único.

Filosofía y Desafío

En Kantuta, el respeto a la tradición es innegociable. La propuesta rechaza las adaptaciones comerciales, apostando por la preparación casera y la búsqueda de ingredientes críticos como el chuño, el charque de llama y variedades de maíz traídas directamente desde Bolivia para asegurar que el sabor en el plato sea idéntico al de una mesa en La Paz o Santa Cruz.

Este jueves, La Serena no solo degustará platos; conocerá la historia y el cariño de un pueblo que ha decidido hacer de la gastronomía su mejor carta de presentación.

Detalles del Evento:

• Fecha: Jueves 2 de abril.
• Hora: Desde las 13:00 hrs.
• Lugar: Eduardo de la Barra 417, La Serena.
• Precio: $11.000 (Incluye 3 platos típicos + postre).

Para reservar, escribir a instagram https://www.instagram.com/kantuta.saborytradicion/ o whatsapp 569 3251 7848