Prensa de Malbec de San Rosendo, Malbec Centenario

Hace dos años, un grupo de profesionales del área de agronomía, marketing y diseño se unió para apoyar a productores de uva Malbec de San Rosendo, variedad que en Argentina es su bandera y emblema, y que en Chile, logró hacerse un espacio gracias a diversos viñedos antiguos y nuevos plantados en diferentes zonas de Casablanca, Colchagua, Maule y Bio Bio.
A través de un proyecto de innovación social vitivinícola, se comenzó a generar un metódico plan para atraer inversiones a la zona sur de la Región del Bio Bio, y posicionar a San Rosendo en el contexto de la producción de uvas Malbec pre-filóxerico, además de ser el más antiguo de América.
El desafío de San Rosendo ahora, es poder construir una bodega colaborativa y poder de esta forma vinificar los diferentes vinos que se pueden producir, además de apoyar a los agricultores para mejorar el manejo de los viñedos, definir un protocolo de vinificación, además de su posicionamiento nacional e internacional, lo cual debe estar respaldado con una estrategia de manejo del viñedo, selección de las parra para ser propagadas, además de replantar en la zona, sin olvidar luego comercialización de los vinos, señaló Francisco Figueroa, Jefe de Prodesal de Municipalidad de San Rosendo.
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